«Три кита» успеха

Аня Смирнова
блогер

Одно из самых известных предприятий, которое серьезно занимается ловлей и переработкой лососе-вых уже 20 лет, — ООО «Устькамчатрыба». Располагается предприятие на Восточном побережье Камчатского полуострова, на берегу реки Камчатка. Линейка продукции богата — лососевые виды рыб высокого качества, промысел которых ведется в экологически чистых районах восточного берега Камчатки и в Беринговом море.

«Наше предприятие «Устькамчатрыба» нача-ло свою работу в 1997 году. Но история нача-лась еще
в 1927 году, мы по праву считаемся преемником РКЗ-66 — самого крупного за-вода на полуострове. Нам удалось сохранить и приумножить традиции, мы внедрили новые технологии, чтобы восхищать своих клиентов качеством продукции самой вкусной дикой рыбы. На счету у предприя-тия шесть рыбопромысловых участков для промышленного рыболовства тихоокеан-ских лососей, а также собственный флот из добывающих, транспортных и маломерных судов, береговая база переработки. То есть производство имеет замкнутый технологи-ческий цикл: рыбу ловят, перерабатывают
и отправляют на реализацию», — говорит Александра Невзорова.

В этом году компания завоевывает сердца клиентов удивительным ассортиментом, запустив премиальный бренд Privet label «Kamchatka. Premium seafood» ТМ. Это продукция из камчатского дикого лосося: красной икры, слабосоленой рыбы, копче-ной рыбы, филе и стейков.«Чтобы покупатель получил качественную продукцию, мы руководствуемся «тремя главными китами» нашего производства. Это качество сырья, работающие на заводе специалисты и наши рецептуры, — расска-зывает гендиректор предприятия. — Есть и секреты производства, раскрывать которые мы не будем, но одну из тайн я приот-крою — это оперативность. После улова рыба транспортируется для переработки, с момента вылова до начала работ прохо-дит не более 40 минут, а значит, свежая и сочная рыба попадает на стол к нашим клиентам. Сжатые сроки и по производству натуральных консервов — с момента улова до окончательного цикла производства консервированной рыбы проходит не более двух часов. Мы не используем красителей, консервантов, а срок хранения консервов составляет 24 месяца».

Аня Смирнова
блогер